水餃絞肉

2019年3月14日 — 豬絞肉（瘦肉）. 420g · 豬絞肉肥肉）. 180g · 薑末. 15g · 蔥花. 20g · 鹽. 一小匙 · 糖. 一大匙 · 香油. 二大匙 · 紹興酒. 30c.c.

2022年6月18日 — 食材 ; 全瘦絞肉. 170g ; 蔥花. 少許 ; 高麗菜. 1/4顆 ; 芝麻油. 少許 ; 醬油. 3大匙.

2022年6月3日 — 資深美食記者王瑞瑤搭檔國宴大廚保師傅，本集要教大家「肉餡基本法」，保師傅透露，水餃餡黃金比例是7:3，肥3瘦7，肉的部分可以用梅花肉+五花肉1:1中絞， ...

2020年3月4日 — 基本肉餡的調味方式有了，接下來講一下如何製作基本肉餡，首先你要有絞肉，請盡量不要買現成的豬絞肉，因為你根本不知道那是什麼肉絞的。建議你直接跟 ...

絞肉加鹽攪拌，讓絞肉更有黏性。 將所有調味料加入絞肉中，持續攪拌均勻。 將高麗菜的水分盡量擠乾，與絞肉及蔥花一起拌勻。 放入冰箱冰鎮30分鐘就可以開始包水餃了。

2017年4月27日 — 食材 · 絞肉. 2斤 · 鹽. 適量 · 味精. 適量 · 薑. 50克 · 蔥. 一把 · 香油. 50ml · 胡椒粉. 適量.

2021年5月8日 — ✦ 水餃內餡要潤口，油脂不能過少，選用黑豬梅花肉，肥瘦適中，口感較好，做餡料過程中就不需再加豬油。 如果用胛心肉可以一起絞點肥肉。 步驟：. 1.準備 ...